Cremige Low Carb Brokkoli Lauchsuppe mit Frischkäse

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Zutaten

Portionen anpassen:
1 Lauch
300 g Brokkoli
400 ml Gemüsebrühe
200 g Frischkäse
175 ml Schlagsahne
Salz und Pfeffer

Ernährung pro portion

400 Kcal
Kalorien
10 g
Net Carb
3 g
Ballaststoffe
50 g
Fett
15 g
Eiweiß
3 g
Zucker

Cremige Low Carb Brokkoli Lauchsuppe mit Frischkäse

Funktionen:
  • Low Carb High Fat Diät
  • Vegetarisch
Kochkunst:

Diese Low Carb Brokkoli Lauchsuppe mit Frischkäse ist selbst eine komplette Mahlzeit! Zwar ist Lauch nicht Low Carb, aber diese cremige Suppe ist es.

  • 20 min
  • Portionen 4
  • Einfach zum Nachkochen

Zutaten

Über Rezept

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Diese Low Carb Lauchsuppe mit Frischkäse ist wie eine “schicke Freizeitjeans”, die perfekt zu allem passt. Es kann überall hingehen und alles tun. Tragen Sie sie in einer Bar, bei der Arbeit, um die Eltern Ihres Partners zu treffen oder einfach nur um Ihren Wocheneinkauf zu erledigen. Sie sind die perfekte Balance zwischen bequem und elegant.

Dieses Lauchsuppe-Rezept ist einfach so! Ein cremiges Suppenrezept, das ein Mittag- oder Abendessen, eine Vorspeise oder ein Aperitif sein kann.

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Dieses Lauchsuppe-Rezept ist genau so! Ein cremiges Suppenrezept, das ein Mittag- oder Abendessen oder eine Vorspeise sein kann.

Cremige Low Carb Brokkoli Lauchsuppe mit Frischkäse
Cremige Low Carb Brokkoli Lauchsuppe mit Frischkäse

Traditionell wird die Kartoffel als Verdickungsmittel in der Lauchsuppe (oder Kartoffel-Lauch-Suppe) verwendet, aber ich ersetze sie in dieser Lauchsuppe mit Frischkäse durch Brokkoli. Brokkoli ist eine großartige Ergänzung zu Ihrer Ketogene Ernährung. Es ist ein kohlenhydratarmes Gemüse (4,4 g Nettokohlenhydrate pro 100 g). Brokkoli ist ein nährstoffreiches Superfutter.

Sowohl Brokkoli als auch Lauch haben einen hohen Kaliumgehalt, der für das Wohlbefinden unerlässlich ist. Dieses cremige Rezept für Low Carb Brokkoli Lauchsuppe mit Frischkäse ist in nur 20 Minuten fertig. Passt perfekt für ein Low Carb Abendessen an Wochenabenden oder ein Lunchpaket am Arbeitsplatz.

Ist Lauch Ketogen?

Lauch gehört zur selben Familie wie Zwiebeln, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und Knoblauch. Zwiebeln und Knoblauch gehören zur Gattung der Allium. Allium leitet sich von dem griechischen Wort für Knoblauch ab.

Brokkoli Lauchsuppe mit Frischkäse - Ist Lauch Ketogen?
Brokkoli Lauchsuppe mit Frischkäse – Ist Lauch Ketogen?

Lauch ist nicht kohlenhydratarm oder Ketogen, aber wenn er mit fettreichen Zutaten wie Frischkäse und Schlagsahne verwendet wird, kann der Kohlenhydratgehalt niedrig gehalten werden und er kann in eine kohlenhydratarme oder ketogene Ernährung passen.

Lauch ist reich an Nährstoffen und diese Suppe enthält wichtige Elektrolyte und Vitamine. Ich habe auch Brokkoli mit Lauch in diese Käsesuppe gegeben, um sie gesünder zu machen und um ein längeres Völlegefühl zu erreichen.

Klicken Sie hier, um zu erfahren  – Welches Gemüse kann man mit Low Carb Diät essen?

Ist käse Lauchsuppe low Carb?

Lauch ist zwar kein Low Carb, aber diese Käse-Lauchsuppe mit Brokkoli ist eine Low Carb Suppe. Pro 100 Gramm Lauch hat 14 Kohlenhydrate. Aber diese vegetarische cremige Lauchsuppe mit Frischkäse hat nur 10 g Kohlenhydrate und 50 g Fett. Wenn Sie eine strenge ketogene Ernährung (weniger als 20 g Kohlenhydrate pro Tag) befolgen, dann müssen Sie meine Low Carb Brokkolisuppe, Low Carb Gemüsesuppe oder Keto Blumenkohlsuppe probieren.

Klicken Sie hier, um zu erfahren  – Welcher Käse passt zu Low Carb Diät?

Wie kocht man Lauchsuppe?

Schneiden Sie das Gemüse. Den Brokkoli und den Lauch in der Brühe auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten bei starker Hitze aufkochen lassen, bis der Brokkoli weich ist. Mit einem Zauberstab oder Stabmixer pürieren und den Frischkäse unterheben. Mit Schlagsahne oder Milch die gewünschte Konsistenz herstellen. Zum Garnieren dieser Brokkoli-Lauchsuppe mit Frischkäse etwas Lauch fein hacken und mit wenig Butter auf kleiner Flamme anbraten oder Sie können knusprig verriebenen Speck auf den Teller legen oder geriebenen Käse verwenden.

Was passt zu Lauchsuppe?

Diese vegetarische Käse-Lauchsuppe mit Brokkoli ist selbst eine Mahlzeit. Wenn Sie etwas Knuspriges dazugeben wollen, dann probieren Sie sie mit Low Carb Brot wie Low Carb Naan Brot, Geröstete Rosenkohl im Backofen oder Low Carb Brot mit Kokosmehl.

Tipps und Tricks zur Low Carb Brokkoli Lauchsuppe mit Frischkäse

1. Es ist sehr wichtig, den Lauch zu waschen.

Wie lauch putzen(oder Wie lauch waschen)?

Wenn Sie Lauch (oder Lauch, wie er auch genannt wird) kaufen, achten Sie darauf, dass er keine oder nur wenige welke Stellen hat. Schneiden Sie das Wurzelende vom Lauch und den welken grünen Teil ab. Schneiden Sie den Lauch einmal der Länge nach ab. Fächern Sie den Lauch unter fließendem kalten Wasser auf, so dass Sie alle Schichten leicht abspülen können.

Low Carb Brokkoli Lauchsuppe mit Frischkäse - Wie lauch putzen(oder Wie lauch waschen)?
Low Carb Brokkoli Lauchsuppe mit Frischkäse – Wie lauch putzen(oder Wie lauch waschen)?

Lassen Sie den Lauch abtropfen und schneiden Sie ihn der Länge nach in Ringe oder gleich große Stücke oder schneiden Sie ihn der Länge nach in feine Streifen.

2. Wie lange ist Lauchsuppe im kühlschrank haltbar?  Sie können dieses Käsesuppenrezept in einem luftdichten Behälter für 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Aber nicht einfrieren. Wenn Sie es einfrieren möchten, dann machen Sie es ohne Zugabe von Frischkäse und Schlagsahne. Später nach dem Auftauen und kurz vor dem Servieren hinzufügen. Die Suppe, die Milchprodukte enthält, trennt sich nach dem Einfrieren, so dass es am besten ist, sie erst kurz vor dem Essen hinzuzufügen.

Lauch an sich ist kein kohlenhydratarmes Gemüse, aber in dieser Lauchsuppe mit Frischkäse habe ich mit fettreichen Zutaten verwendet, so dass der Kohlenhydratgehalt des Gerichtes gering ist und in die Ketogene Ernährung passt.

Rezept

1
Fertig

Den Brokkoli und den Lauch putzen und schneiden. Das Gemüse in der Brühe auf mittlerer Flamme köcheln lassen.

2
Fertig

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei starker Hitze einige Minuten kochen lassen, bis der Brokkoli weich ist.

3
Fertig

Mit einem Stabmixer pürieren und den Frischkäse unterheben. Mit Schlagsahne oder Milch die gewünschte Konsistenz herstellen.

4
Fertig

Zum Garnieren dieser Low Carb Brokkoli-Lauchsuppe mit Frischkäse, etwas Lauch fein hacken und mit etwas Butter auf kleiner Flamme anbraten oder Sie können knusprig geriebenen Speck auf den Teller geben.

Sanghita

Die meisten Dinge im Leben können ungesund und kompliziert sein, das Kochen sollte es nicht sein. Mit meiner Low-Carb-Reise kann ich Ihnen helfen, eine einfache, nahrhafte und gesunde Mahlzeit für Sie und Ihre Familie zu kochen. Lasst uns plaudern, essen und Spaß haben!

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Rezept Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung:
(5)
Gesamtbewertungen: 46
Summer Köch

Ich habe gewusst, dass Lauch gut für den Magen ist. Tim Cook nimmt jeden Tag Lauchsuppe zu seinem Mittagessen. Aber ich halte mich an eine Low-Carb-Diät und habe sehr nach der Alternative zu einer traditionellen Lauchsuppe mit Kartoffeln gesucht. Die Suppe mit Brokkoli ist eine perfekte Rezept-Idee für Low Carb. Ich habe diese Suppe heute beim Abendessen zubereitet und habe den Duft und den Geschmack geliebt. Es ist eine wunderbare Suppe. Ich habe die Suppe einfach ohne das Brot gegessen und war sehr glücklich und zufrieden.

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