Zutaten
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500 g Erdbeeren
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30 g Chia Samen
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20 g Erythritol
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2,5 g Zitronenschale
Über Rezept
Die Zubereitung dieser zuckerfreien Erdbeermarmelade dauert nur 10 Minuten. Ich bin sicher, dass Sie viele, viele Chargen von diesem einfachen, 4 Zutaten zuckerfreien Erdbeermarmelade Rezept herstellen werden. Ich habe diese leckere Erdbeermarmelade gestern Abend gemacht und plane, sie mit etwas Low Carb Brot und Butter (von grasgefütterten Kühen)heute Morgen beim Frühstück zu haben.
In Supermärkten gibt es keine solche Marmelade. Ich entdeckte eine 50% weniger verfügbare Zucker Marmelade und es hat noch viel Zucker.
Essen Low Carb Brot und Marmelade ist wie ein Traum in Low Carb Diät! Sie müssen sich fragen, was das Verdickungsmittel in dieser Marmelade ist.
Wie wird die zuckerfreie Erdbeermarmelade eingedickt?
Ich benutze Chiasamen, um diese Marmelade zu verdicken! Chiasamen sind eigentlich gut für diese Keto Erdbeermarmelade, weil sie einfach und gesund ist. Chiasamen enthalten Proteine, Ballaststoffe und gesunde Omega-3-Fettsäuren. In dieser Marmelade wird kein Zucker benötigt. Chiasamen ist sehr vielseitig und kann in viele verschiedene Lebensmittel wie Chiasamen-Pudding gegeben werden. Es erhöht den Fasergehalt ohne großen Aufwand.
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Viele Menschen leiden unter Verstopfung in einer Low Carb Diät. Aber das Hinzufügen von Chiasamen zur Ernährung bringt eine gewisse Erleichterung.
Der Grund, warum Chiasamen funktionieren können, um Verstopfung zu erleichtern, ist, dass sie eine gelartige Konsistenz annehmen, wenn sie Wasser aufnehmen.
Es hat so viele andere gesundheitliche Vorteile. Ich habe in meinem Blog Die 5 besten Gründe, Chiasamen zu essen ausführlich diskutiert.
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Wie macht zu Erdbeermarmelade mit Chiasamen?
Zuckerfreie Erdbeermarmelade mit Chiasamen Rezept ist sehr einfach herzustellen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Erdbeeren in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Dadurch geben die Erdbeeren ihre Flüssigkeit ab. Dann zerdrücken wir die Erdbeeren. Das wird nicht viel Arbeit kosten, denn sie sollten an dieser Stelle ziemlich weich sein.
Probieren Sie die Mischung, um zu sehen, ob sie bereits süß genug ist oder ob sie ein wenig Süßstoff benötigt. Das wird für jeden anders sein. Passen Sie die Erdbeermarmelade nach Ihrem Geschmack an. Wenn es zu sauer ist, kannst du etwas Süßstoff hinzufügen. Ich beginne gerne mit einem Esslöffel nach dem anderen und probiere dann noch einmal. Einige Erdbeeren sind süßer als andere, also ist es wirklich eine gute Idee zu probieren, bevor man zu viel Süßstoff hinzufügt.
Jetzt ist es an der Zeit, Chiasamen und die Zitronenschale hinzuzufügen, wenn Sie sie hinzufügen wollen. Dann dauert es nur 5-10 Minuten, um sich zu verdicken.
Wie viele Kohlenhydrate in dieser zuckerfreien Erdbeermarmelade?
Es gibt nur 3 Gramm Net Carbs in dieser Marmelade! Kannst es glauben? 1 Portion entspricht 2 Esslöffeln dieser Erdbeermarmelade mit Chiasamen. 32 Kcal, 1 Gramm Fett, 2 Gramm Ballaststoffe. Ziemlich gesund und kalorienarm für ein einfaches, zuckerfreies Marmeladenrezept!
Tipps und Tricks für zuckerfreie Keto Erdbeermarmelade
1. Wenn Sie perfekt glatte Erdbeeren wünschen, mischen Sie sie in einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Ganzen. Ich bevorzuge glatte Marmelade.
2. Probieren Sie die Marmeladenmischung, bevor Sie Süßstoff hinzufügen.
3. Zuckerfreie Erdbeermarmelade sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden. Sie kann eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und wenn Sie nicht alles innerhalb einer Woche verwenden wollen, können Sie es jederzeit einfrieren!
4. wenn du Erdbeer Chia-Samen Marmelade einfrierst! Sie hält bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Einfach auftauen, umrühren und schon ist es wieder einsatzbereit.
Probieren Sie diese super einfache und zuckerfreie Erdbeermarmelade mit Waffeln, Bagels, Pfannkuchen zum Frühstück. Hier sind 5 leckere Low Carb Frühstück Rezepte für einen guten Morgen, um mit dieser leckeren Marmelade zu versuchen. Alle sind natürlich Low-Carb!
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Rezept
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1
Fertig
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Zuerst die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Die Erdbeeren bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten garen, bis die Erdbeeren viel Flüssigkeit freisetzen und weich werden. |
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2
Fertig
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Die Erdbeeren mit einem Löffel oder Kartoffelstampfer zerdrücken. Wenn Sie eine superglatte Marmelade ohne Erdbeerstücke möchten, verwenden Sie einen Handmixer, um die Beeren zu pürieren. |
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3
Fertig
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Probieren Sie, um zu überprüfen, ob die Marmelade süß genug ist. Füge Süßstoff hinzu, um zu schmecken, falls gewünscht, 1 Esslöffel nach dem anderen. |
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4
Fertig
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Vom Herd nehmen. Fügen Sie bei Bedarf die Chiasamen und die Zitronenschale hinzu. Lassen Sie die Marmelade 5-10 Minuten abkühlen, um sie zu verdicken. |
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5
Fertig
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Für noch dickere Marmeladen fügen Sie auf Wunsch 1-3 Teelöffel Chiasamen hinzu. Marmelade verdickt sich beim Kühlen stärker. |
