Schlagsahne wird in vielen Gerichten, die eine Sahnesoße erfordern, in Suppen und beim Backen verwendet. Aufgrund ihres Milchfettgehaltes kann Schlagsahne zu weichen Spitzen aufgeschlagen und als Dessertbelag verwendet werden.
Schlagsahne sollte, einmal aufgeschlagen, ihr Volumen verdoppeln. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass alles – die Sahne, die Rührschüssel und die Schläger – gut gekühlt ist. Um beste Ergebnisse zu erzielen, legen Sie die Rührbesen und die Schüssel mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank, bevor Sie mit dem Aufschlagen beginnen. Schlagsahne ist Keto mit 3,2 g Kohlenhydrat pro 100 g. Dies ist einer der Gründe, warum sie in vielen Low-Carb Rezepten verwendet wird.
